Somos Asado, el restaurante que propone una lectura actual de la parrilla argentina, celebra San Valentín este 14 de febrero, desde las 19:30 h, con un menú por pasos pensado para compartir, que recorre sabores de la casa desde la recepción hasta el cierre dulce.
El proyecto del chef y propietario Gustavo Portela ofrece una experiencia centrada en el fuego, el producto y el tiempo. La cocina trabaja carnes especiales 100 % orgánicas de pastura, cortes certificados de Angus y Wagyu argentino y piezas maduradas en seco como sello de la casa, junto con una carta de platitos creativos con opciones veggie y sin TACC y achuras reinterpretadas. Todo se cocina a leña, con el horno de barro como eje de la propuesta.
En esa línea, Portela ideó para el Día de los Enamorados una cena que incluye recepción, una selección de platitos que condensan el espíritu disruptivo del local, ojo de bife al horno de barro de principal y postre, con la posibilidad de acompañar tres etapas del recorrido con vinos de Ernesto Catena. Las recetas pueden adaptarse a necesidades alimentarias con aviso previo. El valor por pareja es de $130.000 con maridaje o $100.000 sin vinos.
El restaurante, de ambientación vintage y ubicado en Av. Scalabrini Ortiz 651 (Villa Crespo), funciona en una antigua fábrica remodelada y cuenta con una Chef’s Table, un salón cava, un salón espejo y un pintoresco patio al aire libre. Las reservas se realizan vía WhatsApp al 11-5834-9324 o a través de Wokiapp.
Menú San Valentín
Recepción
Croqueta de choclo ahumada con puré de ají amarillo
Espumante Jardín Enchanté Brut Nature – Bodega Ernesto Catena
Platitos
Tomates reliquia con queso de cabra y focaccia integral
Tartar de entraña Wagyu con galleta de garbanzo y sésamo
Mollejas a la parrilla con salsa hoisin y puré de coliflor
Be My Hippie Love Criolla Blanca – Bodega Ernesto Catena
Carne
Ojo de bife al horno de leña
Lechuga capuchina a fuego, crema de ajo asado y pickle de cebolla roja
Be My Hippie Love Criolla Tinta – Bodega Ernesto Catena
Dulce
Pavlova con curd de cítricos e higos frescos
Bebidas sin alcohol
Agua con o sin gas
Precio por pareja
Con tres pasos de vino de Ernesto Catena: $130.000
Sin vinos: $100.000
