Este 15 y 16 de junio Ribs al Río vuelve a la carga con la segunda edición de su exitoso Campeonato Federal del Ahumado, organizado junto a BA Capital Gastronómica. La primera edición contó con la asistencia de 1000 personas, con entradas agotadas, y seis concursantes por el premio al mejor asador de ahumados. Este año se amplía la oferta y habrá 1400 entradas a la venta y 12 participantes aficionados de la cultura del ahumado para obtener el premio al mejor del país.
Los doce participantes, chefs y aficionados de los ahumados se lucirán con las famosas Baby Back Ribs para que uno de ellos se convierta en el mejor ahumador de costillas de cerdo del país. Trabajarán con los mismos cortes de ribs, provistos por el frigorífico Corral 23, pero utilizarán su propia técnica de ahumado y rub (mezcla de especias molidas para marinar) para realizar su salsa de barbacoa con la que pintarán la carne.
Los cupos son limitados, con lugar para 1400 personas. Las entradas se adquieren a través de Passline (https://www.passline.com/eventos/campeonato-federal-de-ahumados-segunda-edicion) a un precio de $16 mil por persona. La entrada incluye seis platos degustación de tres costillas (con un total de 1 kg por persona), papas fritas, una bebida y el boleto para votar al ganador. Cabe destacar que la venta es por turnos de dos horas, que contemplan la degustación de las diferentes ribs y el recorrido del predio con tranquilidad y lugar para sentarse. Los turnos serán de 12 a 23 h.
Habrá dos premios diferentes: el “Ahumador del Jurado” donde seis expertos elegirán a su Pit Master preferido que ganará $200 000 más un pack de premios de los sponsors y la posibilidad de cocinar en el famoso ciclo del Club del Ahumado de Ribs al Río; y el “Ahumador del Pueblo” elegidos por los visitantes que se llevará $200 000 más un pack de premios de los sponsors.
El evento es abierto para todo público, especialmente para quienes quieran disfrutar de una experiencia distinta al aire libre y con una majestuosa vista al Río de La Plata.
Habrá un panel de expertos, abierto al público, donde se debatirá sobre el negocio y la escena de ahumados en Argentina, y que contará con la participación internacional de CuracaRibs (cadena chilena de carnes ahumadas con siete locales y una importante venta en supermercados).
Esta actividad cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa del Gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.
En tanto, las marcas Gordons, Corral 23, Budweiser, Ivess y McCain serán las patrocinadoras oficiales de esta segunda edición del Campeonato Federal de Ahumados.
Campeonato Federal de Ahumados:
15 y 16 de junio de 12 a 23 h
Av. Rafael Obligado 7010, Costanera Norte
Instagram: @ribsalrio
