La consultora Focus Market elaboró el siguiente Informe en el que relevó año tras año los precios de los productos que se consumen habitualmente en estas fechas religiosas.
Entre los productos relevados se encuentran las siguientes categorías que históricamente incrementan su consumo para estas fechas: Pescados (Filet de Merluza, Calamar, Milanesa de Pescado, y Kanikama), Huevos de Pascuas (clásicos y rellenos), y Roscas de Pascuas.
De acuerdo al relevamiento en el rubro pescados, la consultora comparó los precios de los mismos productos en las Pascuas 2025.
El mayor aumento este año es del 58% para el caso del kilo de Calamar. Le siguen el kilo de Filet de merluza con el 27%, el kilo de Milanesa de pescado con un 15%, y los 250g de Kanikama con un 9% de aumento.
“La mayor suba del calamar frente al filet de merluza se explica principalmente por factores externos. El calamar mostró un fuerte dinamismo exportador, con mayor demanda internacional y mejora de precios, lo que presiona los valores locales aun en un contexto de buena captura. Hay una demanda externa muy firme —especialmente desde China y Europa— que presiona los precios domésticos vía arbitraje exportador. Incluso el inicio de 2026 muestra una temporada excepcional en capturas, lo que indica que la suba de precios no se explica por escasez local sino por tracción externa y capacidad de exportación. En cambio, la merluza tiene un perfil más orientado al mercado interno y precios internacionales estables, lo que limita su traslado a precios”, explicó Damián Di Pace, Director de Focus Market.
Por otro lado, se relevó a lo largo de los últimos 10 años (2016-2026) el precio de la lata de atún natural x 170g, donde este 2026 presenta un aumento del 25% con respecto al año anterior.
“La caída en términos nominales del precio del atún en lata entre marzo de 2024 y marzo de 2026 responde principalmente a un shock de oferta importada y mayor competencia, más que a factores productivos locales. Tras la apertura de importaciones, ingresaron al mercado argentino marcas extranjeras —principalmente de Ecuador— con precios significativamente más bajos, lo que generó una guerra de precios en góndola. Este efecto se amplificó por el hecho de que el atún es un producto mayormente importado, por lo que su precio doméstico está altamente expuesto a condiciones externas y al tipo de cambio. Adicionalmente, el reacomodamiento macro (menor inflación y normalización de stocks) redujo la lógica de “stockeo” típica de 2023 y 2024, descomprimiendo la demanda precautoria y contribuyendo a la baja de precios”, indicó Di Pace.
A continuación, se puede ver la categoría Huevos de Pascuas, donde se relevaron las mismas marcas, cantidad y/o peso que el año anterior.
El Mini Eggs x 24 unidades (85g), es el que presenta el mayor incremento, 49% con respecto al año anterior. Le sigue el Huevo de pascuas Sorpresa de 150g 45%, Huevo de Pascua más chiquito (17g) 40%, Huevo de pascuas Sorpresa de 20g 38%, Huevo de pascuas negro/blanco de 110g 28%, y por último el Huevo de pascuas de leche de 55g con un 27% de aumento interanual.
Por otro lado la consultora también relevó el huevo de pascua relleno, producto que cobró notoriedad durante la Pandemia, ya que mayormente lo realizaban pequeños emprendedores en sus casas. Está formado por una base de medio huevo de chocolate y por un relleno a elección (Dulce de leche, pasta de avellanas, crema, etc). Este año un Huevo Relleno de unos 500g tiene un valor aproximado de $29.900, representando un aumento interanual del 36% (2025: $22.000.-).
“El aumento del precio de los huevos de Pascua en Argentina se explica principalmente por el shock previo en el precio internacional del cacao, más que por factores locales. Durante 2024, el cacao registró subas históricas impulsadas por problemas climáticos, plagas y caída de la producción en África Occidental, que concentra más del 60% de la oferta global . Esto llevó el precio del insumo a máximos récord, encareciendo fuertemente los costos de la industria chocolatera. Si bien en 2025–2026 los precios internacionales comenzaron a corregir a la baja por mejora en la oferta y expectativas de superávit , el traslado a precios minoristas sigue rezagado. Las empresas ajustaron precios para recomponer márgenes tras el shock previo y enfrentan además costos locales elevados (logística, salarios, impuestos), lo que sostiene valores altos en góndola”, señaló Damián Di Pace.
Siguiendo con la tradición, se relevó además el precios de las Roscas de Pascuas. El aumento más destacado se dio en la Rosca artesanal de 500g, que compramos en la panadería, con un precio de $8.000 en 2025, y $13.000 en 2026, sumando un aumento del 63%. Le sigue la rosca de 900g, con un aumento del 52%, ya que el año pasado costaba $16.500 y este año $25.000. Por último, el menor aumento con un 47%, lo tiene la Rosca industrial de Pack cerrado por 400g, que se vende en Supermercados, donde el año pasado costaba $3.500, y este año su precio es de $5.150.
“Los aumentos en la rosca de Pascua responde principalmente a la suba de costos de insumos clave, más que a un shock de demanda. En particular, productos como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate registraron fuertes incrementos, impactando directamente en el costo de producción de panaderías y confiterías. A esto se suma el aumento en costos operativos (salarios, energía, logística) y una menor escala de producción por caída del consumo, lo que eleva el costo unitario. En muchos casos, los comercios ajustan precios para sostener márgenes en un contexto de ventas más débiles”, concluyó Damián Di Pace.
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