ALMA restaurant, junto a Julián Galende, propone un almuerzo con estilo francés para celebrar el mes de la Revolución Francesa. La cita es el próximo domingo 28 de julio a partir de las 12:30 horas, con un menú de pasos con etiquetas de la bodega Otronia (blend de blancas o Pinot Noir). El precio por persona es de $40 mil por adulto y $30 mil para niños de 4 a 8 años. Las reservas pueden realizarse a través del sistema meitre.
El talentoso chef Julián Galende, quien se desempeña como un colaborador activo en la carta de ALMA restaurant, cuenta con una amplia trayectoria. Entre otros, trabajó con destacadas figuras de la gastronomía, como Darío Gualtieri, Mauro Colagreco y David Toutain, en Francia. Su cocina de autor es genuina y centrada en los mejores productos de temporada.
Para esta ocasión especial en ALMA, Julián propone un menú de pasos con vinos de la bodega Otronia (con opciones de blend de blancas o Pinot a gusto del comensal).
Almuerzo fracés, por Julián Galende
Amuse Bouche:
Pan de especias, queso azul, membrillos
Entrada:
Sopa bouillabaisse con tostada de pan brioche, rouille de ajíes amarillos
Pesca:
Pesca del día meunière, topinambur asado
Carne:
Magret de pato, zanahorias, salsa bigarade
Postre:
Tarte au citron
Precio por persona: $ 40 mil (incluye vino, agua, y cafetería)
ALMA
Dirección: Posadas 1232, Recoleta.
Día y horario: domingo 28 de julio a partir de las 12:30 horas.
Reservas: https://alma.meitre.com/
Instagram: @alma.buenosaires
